Niet alleen gezond, maar ook heel lekker!

Zondag 21 juni, dat is over 2 dagen, is het Vaderdag! De dag dat alle pappa’s in het zonnetje worden gezet. De vraag is alleen, wat ga je geven en wat ga je doen? Laten we de koppen bij elkaar steken en er een geslaagde Vaderdag van maken.

Vaderdag recepten

Wat het altijd wel goed doet en goed blijft doen, is een heerlijk zondags ontbijtje op bed. Laten we die eens gaan samenstellen. Wat dacht je van American Pancakes met een verse smoothie? Klinkt goed nietwaar?

Recept #1: Hoe maak je de PERFECTE smoothie:

Pak een halve mango, 10 aardbeien, 250 ml water, 100 ml amandelmelk en 4 blaadjes munt. Doe eerst het fruit en de munt in de blender voor ongeveer een minuut en giet dan het water en de amandelmelk erbij. Zet de blender nog een ruime minuut aan tot het een mooie gladde smoothie is geworden. Serveer in een mooi, hoog glas met een aardbei op het randje van het glas.

Recept #2: Pannenkoeken op z’n Amerikaans:

  • 100 gram volkoren speltmeel
  • 100 ml amandelmelk
  • 2 eieren
  • 1 tl wijnsteenbakpoeder
  • Snufje zout
  • Agavesiroop als topping

En hoe maak je het:

Maak een glad pannenkoekenbeslag van de meel, melk, eieren, wijnsteenbakpoeder en het snufje zout. Pak vervolgens je kleinste koekenpan en doe hier een lepel beslag in. Wacht even voor 10 seconden en doe er dan nog een schepje bovenop. American Pancakes zijn behoorlijk dik. Laat de pannenkoek op laag vuur gaar worden, anders branden ze aan. Draai de pannenkoek om en wacht tot de pannenkoek aan beide kanten mooi goudbruin zijn. Herhaal dit totdat je beslag op is. Stapel de Pancakes op een bordje op elkaar en giet er een lekkere laag agavesiroop overheen. Serveer het op een dienblad met de verse smoothie.

Untitled design

Recept #3: Kippetje op de BBQ

Het is je vast al opgevallen dat kant-en-klare BBQ stukjes vlees van de supermarkt, maar ook bij de slager, gemarineerd zijn met suikers en tarwe. Nergens voor nodig natuurlijk! Ik heb hier een heerlijk recept voor eigengemaakt gemarineerde kipspiesjes:

Men gebruikt:

  • 300 gram kipfilet
  • Scheutje olijfolie
  • 1 tl komijnzaad
  • 1 tl sojasaus van het merk Kikkoman
  • 1 tl paprikapoeder

Snijd de kipfilet in blokjes en laat deze voor 30 minuten in een kom met de olijfolie, komijnzaad, sojasaus en paprikapoeder rusten. Rijg de blokjes kip na de 30 minuten aan een stokje en leg ze vervolgens op de BBQ voor 10-15 minuten.

kip spiesjes

Recept #4: Verrassingspakketje

Je kunt het meest verrukkelijke en gezonde vlees op de BBQ vinden. En vooral zalm vind ik helemaal het einde! Hier volgt een pakketje van aluminiumfolie met verse zalm:

Men neemt:

  • 1 moot verse zalm
  • 2 schijfjes citroen
  • 1 takje verse dille
  • Scheutje olijfolie
  • Snufje zeezout en peper naar smaak

Pak een vel aluminiumfolie en leg hier in het midden je moot zalm. Schenk er een scheutje olijfolie overheen en bestrooi met de verse dille. Leg bovenop de zalm je schijfjes citroen en de rest van je dille. Vouw het pakketje goed dicht en bak de zalm voor zo’n 12 minuten op de BBQ. Je kunt dit ook doen met een lekker stuk vlees of een ander soort vis. Het voordeel is dat het vlees niet aanbrand, goed gaar word van binnen en lekker sappig blijft!

Recept #5: Saus dilemma?

Met een BBQ heb je vaak een hele verzameling met lekkere sausjes die vol zitten met suikers en slechte E-nummers. Ik ga een ontzettend gemakkelijk recept met je delen voor een super lekker Aioli sausje!

Men heeft nodig:

  • 200 ml rijstolie (gezonder alternatief op de zonnebloemolie)
  • 50 ml extra viërge olijfolie
  • 1 groot ei (formaat L-XL)
  • Sap van ½ citroen
  • 1 el suikervrije mosterd
  • 1 grote teen knoflook of 2 kleintjes

Pak een staafmixer en een hoge maatbeker. Doe alle ingrediënten in de kom en zet je staafmixer op de bodem. Zet de staafmixer aan en beweeg de staafmixer HEEL langzaam omhoog. En klaar! Laat de aioli een uurtje in de koelkast staan voordat je het serveert.

Mocht het zondag niet droog blijven, dan kun je de kipspiesjes ook in een grillpan klaarmaken en de zalm in de oven. Maak er nog een frisse salade bij van rucola sla, quinoa en stukjes mango (die je misschien nog over hebt van het ontbijt). Als dressing kun je wat aioli nemen. Ik wens je heel veel plezier zondag en ik weet zeker dat het in de smaak zal vallen!

Direct een gratis intake?

Klik hier om je op te geven voor een gratis intakegesprek met onze deskundige. Je krijgt doelgericht advies en er wordt een persoonlijk behandelplan opgesteld voor het behalen van je doel. Geheel vrijblijvend.

JA!

Gratis proefbehandeling Bailine